Over de Werkbij
Liefde voor bijen en mensen
We delen graag onze kennis
Genieten van de pracht en kracht van de natuur
Eerlijke en duurzame producten
Meer over Lichte vloeibare honing
Lichte vloeibare honing is honing die van nature helder en soepel blijft, zonder snel te kristalliseren. Dit type honing heeft een milde, vaak bloemige smaak en is daardoor veelzijdig in gebruik.
Kenmerken van onze lichte vloeibare honing
- 100% pure, ongefilterde honing zonder toevoegingen
- Vloeibare structuur, perfect voor thee, yoghurt en dressings
- Subtiele en fijne smaken, afhankelijk van de bloemen
Verschillende soorten lichte vloeibare honing
Wij bieden een breed assortiment aan lichte honingsoorten, elk met een unieke smaak en herkomst:
- Balsemienhoning – zacht en romig met een lichte zoetheid
- Citroenhoning – fris en bloemig met een vleugje citrus
- Fruithoning – afkomstig van diverse fruitbloesems, lichtzoet en aromatisch
- Lindehoning – licht muntachtig en kruidig, ideaal voor thee
- Oranjebloesemhoning – bloemig en fruitig met een zachte sinaasappeltwist
- Rozemarijnhoning – subtiel kruidig en lichtzoet
- Koffiebloesemhoning – karamelachtig met een lichte koffietoets
- Acaciahoning – mild en delicaat met een vanilleachtige zoetheid
- Boshoning – rijk en kruidig met een zachte muntachtige ondertoon, is gemaakt van lindebloesem. Deze honing kan ook iets donkerder uitvallen.
Hoe gebruik je lichte vloeibare honing?
- Heerlijk in thee of koffie als natuurlijke zoetstof (laat de thee eerst een beetje afkoelen, dan blijven de gezonde stoffen in de honing behouden)
- Perfect voor yoghurt, ontbijtgranen of pannenkoeken
- Ideaal in saladedressings of als marinade voor vlees en vis
- Lekker als topping op kaas of vers fruit
Bewaaradvies:
Honing bewaar je het best op een koele, donkere plek. Kristallisatie is een natuurlijk proces en kan worden teruggedraaid door de honing zachtjes op te warmen (maximaal 40°C) en af en toe door te roeren.
Veelgestelde vragen
Waarom blijft lichte vloeibare honing langer vloeibaar?
Dit komt door de natuurlijke samenstelling en de verhouding tussen glucose en fructose.
Kristalliseert lichte honing?
Sommige soorten kristalliseren langzamer dan andere, maar dit is een natuurlijk proces en beïnvloedt de kwaliteit niet.
Welke lichte honing is het meest bloemig van smaak?
Oranjebloesemhoning en fruithoning hebben een uitgesproken bloemige en fruitige smaak.
Hoe kan ik gekristalliseerde honing weer vloeibaar maken?
Door het potje au bain-marie te verwarmen tot maximaal 40°C en de honing af en toe door te roeren.
Waarom zijn honingsoorten verschillend van kleur?
De kleur van honing wordt grotendeels bepaald door de bloemsoort, waarvan de bijen hebben gesnoept. Daarom is sommige honing heel licht, en andere donker. Daarnaast is de kleur ook afhankelijk van het seizoen waarin de honing wordt geoogst en de natuurlijke veroudering van de honing. Lees hier meer over de kleur en smaak van honing.
Elsbeth
Nelie